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QUESO DE LECHE CRUDA DE VACA REY SILO BLANCO (240 g.)
11,50 €
Impuestos incluidos
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Exclusivo queso Rey Silo elaborado con leche entera y cruda de vaca que se obtiene de rebaños de ganaderías autóctonas que aprovechan los mejores pastos de la región. El queso Rey Silo se afina en bodegas, consiguiendo un producto único con un sabor excepcional.
Peso: 220 - 240 gramos aproximadamente.
En el proceso de fabricación la leche fresca recién ordeñada se cuaja en pequeñas cubas, para luego rellenar los manualmente moldes que darán al queso su forma. El proceso de salado del queso es también manual, pieza por pieza. Finalmente, las piezas son afinadas durante varias semanas, y en condiciones óptimas de temperatura y humedad en la bodega que la Quesería Artesanal de Pravia tiene en las proximidades del Río Nalón.
El Rey Silo es un queso de sabor intenso, seco y cremoso, que destaca por su aroma a vaca. Su corteza es rugosa y comestible, rugosidad que va suavizando conforme avanza el tiempo de maduración del queso.
Para disfrutar toda la calidad del producto es necesario atemperar el queso antes de su consumo durante unos 30 minutos antes de servir. Con ello lograremos una temperatura óptima que nos permitirá disfrutar de todo su aroma y sabor.
Conservar en el frigorífico.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
El queso Rey Silo blanco de leche cruda de vaca se presenta en piezas de 240 gramos envasadas al vacío, y cuidadosamente empaquetadas en embalaje de cartón.
El corte del queso es limpio y granuloso, siempre en función de su maduración, y desprende aromas limpios a leche de vaca. En los quesos más maduros también pueden apreciarse notas aromáticas propias del champiñón y del sotobosque. El queso de leche cruda de vaca Rey Silo es de sabor intenso, cremoso y seco, con preponderancia de notas lácteas y florales y pronunciado retrogusto.
Exquisito queso asturiano elaborado de forma artesanal en el Concejo de Pravia, con leche cruda de vaca, y que presenta a la vista una corteza de piel de sapo. Se trata de un queso asturiano de forma atroncada y pequeño tamaño, con el característico corte de los quesos de cuajada ácida.
Este queso fue premiado en 2011 como el mejor queso de Asturias en el Certamen de Quesos de la Foz de Morcín. Podemos clasificarlo como uno de los quesos asturianos de autor.
Lácteos
INGREDIENTES:
Leche cruda de vaca, cuajo, sal y fermentos lácteos.
Exclusivo queso Rey Silo elaborado con leche entera y cruda de vaca que se obtiene de rebaños de ganaderías autóctonas que aprovechan los mejores pastos de la región. El queso Rey Silo se afina en bodegas, consiguiendo un producto único con un sabor excepcional.
Peso: 220 - 240 gramos aproximadamente.