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QUESO ECOLÓGICO LECHE CRUDA DE VACA VARÉ (425 G.)
12,90 €
Impuestos incluidos
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Extraordinario queso ecológico producido en Asturias con leche cruda de vaca. Un queso de gran calidad avalada por el Consejo de Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE).
Peso: 400 - 425 gramos aproximadamente.
El queso asturiano ecológico Varé de leche cruda de vaca, es un queso de formato cilíndrico tradicional, al corte, que se presenta sin apenas ojos y con clara tonalidad amarilla que se hace más intensa hacia los bordes de la pieza como consecuencia de su maduración. Un queso delicioso que apenas tiene corteza.
El queso ecológico de leche cruda de vaca Varé es un queso de pasta prensada con una maduración de 60 días y pesos en torno a 425 gramos. La leche utilizada para la producción de este queso proviene de la ganadería ecológica La Roza, pueblo que se encuentra en el oriente de Asturias, en Nava.
Recuerda que te recomendamos sacar el producto a consumir unos 20-30 minutos antes del frigorífico. Así el producto alcanzará la temperatura ambiente que te permitirá disfrutar de toda la intensidad de sabor de nuestros quesos
En 2002, la Quesería Varé de Siero, después de no pocos esfuerzos, mucho trabajo y grandes éxitos con sus primeros quesos artesanales, comenzaron la elaboración de un queso ecológico elaborado con leche cruda de vaca convirtiéndose así, en la primera quesería asturiana en elaborar queso de producción ecológica. La quesería cuenta con una superficie de 160 metros cuadrados repartidos en una sala de elaboración, 2 cámaras de maduración y 1 cámara de refrigeración y salmueras.
Conservar refrigerado.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO.
El queso ecológico de leche cruda de vaca Varé se presenta al vacío en piezas de aproximadamente 425 gramos.
El queso ecológico que te ofrecemos es un queso artesanal asturiano elaborado con leche cruda de vaca. Gustativamente se presenta con carácter, aunque muy ponderado, fundente y de fácil tacto en boca; con un agradable y prolongado retrogusto cálido con ocasionales notas de bosque bajo fruto de la cuidada alimentación de las reses de las que proviene la leche. En sus notas olfativas el queso es claramente láctico con toques amargos muy equilibrados, y con sutiles matices mantecosos fruto de una cuidada maduración y también del tamaño de la pieza.
Quesos de Varé es una pequeña quesería artesanal asturiana que se fundó en 1990 en Varé (Asturias), pequeño pueblo de 70 habitantes de la parroquia de Anes en Siero, concejo del centro asturiano. Por aquellos tiempos se organizaron como familia ganadera que, 3 años más tardes, comenzó la elaboración de quesos artesanales asturianos de gran calidad.
LÁCTEOS
INGREDIENTES:
Leche de vaca*, fermentos lácteos*, cuajo* y sal.
*Productos ecológicos
Extraordinario queso ecológico producido en Asturias con leche cruda de vaca. Un queso de gran calidad avalada por el Consejo de Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE).
Peso: 400 - 425 gramos aproximadamente.
