QUESO CASIN DOP DE LECHE CRUDA DE VACA
9,20 €
Impuestos incluidos
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Auténtico queso Casín, uno de los quesos asturianos con D.O.P., producido de forma artesana con leche entera y cruda de vaca que se obtiene de ganaderías propias de la zona amparada por la propia DOP El queso Casín es un queso asturiano con sabor intenso y extraordinaria calidad.
Peso: 180 - 200 gramos aproximadamente.
El queso Casín es un queso asturiano de pequeño tamaño, de elaboración completamente artesanal empleando leche de vaca casina, también conocida como vaca asturiana de la montaña, raza autóctona de vacas de Asturias.
Se trata de un queso de leche cruda de vaca amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso Casín y elaborado en los concejos asturianos de Caso, Sobrescobio y Piloña situados en la zona suroriental de Asturias.
En su elaboración el queso Casín es prensado en tres ocasiones, y el moldeado final es completamente manual; de ahí su forma semiesférica achatada. Cada productor…. (el cada productor pasa a punto y seguido). Y a continuación después de “quesos puedan igualar” seguiría. Este marcaje único por cada quesería permitía antaño distinguir la procedencia del queso.
Cada productor de queso Casín marca todas sus piezas con un sello en relieve en la cara superior, haciendo de cada pieza de este queso asturiano un producto único, artesano, con una calidad que pocos quesos pueden igualar.
La mejor forma para consumir un queso es a temperatura ambiente y para ello, basta con sacar de la nevera el trozo de queso que tenemos previsto consumir unos treinta minutos antes de hacerlo.
Conservar en el frigorífico.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
El queso de leche cruda de vaca Casín DOP se presenta en piezas de 200 gramos envasadas al vacío.
El queso Casín de leche cruda de vaca que le presentamos en formato pequeño no tiene corteza por lo que se puede consumir en su práctica totalidad.
Su corte es compacto, la textura firme y el color del queso, amarillento. Es muy queso asturiano muy aromático con intensas notas picantes.
De la misma forma que presenta carácter en su cata olfativa, en boca este queso asturiano de leche cruda de vaca es rudo, graso, persistente y picante por lo que suele degustarse en pequeñas porciones.
Ideal para los amantes de los quesos fuertes y de mucha intensidad de sabor, el queso DOP Casín es un producto único.
El queso Casín es un queso completamente artesanal, con una personalidad que pocos presentan, tanto en su aspecto, como en la intensidad de su sabor.
El queso Casín de la Quesería Redes que te ofrecemos en productosdeasturias.com ha sido premiado con la medalla de plata en la edición 2016 de la World Cheese Awards, celebrada en San Sebastián. Un certamen quesero considerado como uno de los más importantes a nivel internacional en el sector, en el que un jurado de más de 250 expertos valoró en la edición 2016 un total de más de 3000 quesos.
En la edición 2017 del campeonato Gourmet Quesos, la quesería Redes recibe la medalla de bronce en la categoría de Mejor Queso de Vaca Curado. Una edicióndel certamen en el que participaron 606 quesos españoles, evaluados por 45 expertos en el sector quesero, celebrada durante el Salón Internacional del club de Gourmets en Madrid.
Sellos y reconocimientos que avalan la extraordinaria calidad de un producto que no pueden dejar de conocer los amantes de los buenos quesos asturianos.
Desde productosdeasturias.com nuestra más sincera enhorabuena a Quesería Redes por estos premios a su calidad y al saber hacer de años y años de tradición quesera.
Consulta toda la información sobre el Queso Casín en la web de la DOP
Lácteos
INGREDIENTES:
Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo animal y sal.
Auténtico queso Casín, uno de los quesos asturianos con D.O.P., producido de forma artesana con leche entera y cruda de vaca que se obtiene de ganaderías propias de la zona amparada por la propia DOP El queso Casín es un queso asturiano con sabor intenso y extraordinaria calidad.
Peso: 180 - 200 gramos aproximadamente.