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QUESO LOS BEYOS IGP DE VACA
7,20 €
Impuestos incluidos
10030
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Auténtico Queso Los Beyos IGP de Vaca, elaborado con leche pasteurizada de vaca en los Concejos de Amieva y Ponga, en la zona sur oriental de Asturias. El queso Los Beyos es un pequeño queso artesano, de sabor y aroma equilibrados, intensos y muy agradables, que resulta exquisito en su punto óptimo de maduración.
Peso: 350 - 400 gramos.
El Queso Los Beyos IGP de Vaca se produce con leche de vaca a partir de las leches ordeñadas en la mañana y en la tarde, que se mezclan, para luego añadir cuajo y proceder al desuerado. El queso es reposado durante varios días y se somete a un proceso de ahumado. Finalmente, se madura en un lugar seco y ventilado durante un período que puede oscilar entre 15 días y tres meses.
Un queso asturiano, producido de forma artesanal, y con extraordinaria calidad y sabor. Puede estar presente en tus mejores tablas de quesos asturianos, acompañado con otros quesos de sabor más suave para conseguir una combinación que guste a todos tus invitados.
El Queso Los Beyos IGP de Vaca se ha de conservar refrigerado, por lo que recomendamos que antes de su consumo se saque el producto del frigorífico hasta que coja la temperatura ambiente (unos treinta minutos antes).
Conservar en el frigorífico.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
El Queso Los Beyos IGP de Vaca se presenta en piezas de 400 gramos envasadas al vacío.
El queso IGP Beyos de vaca es un queso asturiano de pasta semi-ácida y corte irregular, ligeramente enmohecido por su parte externa y algo graso. Su corteza es rugosa y su corte presenta un tono amarillo-marfil, con tendencia a escamar por presentar una textura sin elasticidad.
De sabores y aromas equilibrados, intensos y muy agradables, resulta un queso exquisito en su punto adecuado de maduración.
El queso IGP Los Beyos, es un pequeño queso asturiano artesanal producido en las montañas de Ponga y Amieva, con leche pasteurizada de vaca, sal y cuajo animal. Este queso está amparado por la Indicación Geográfica Protegida Los Beyos. El queso IGP Los Beyos recibe su nombre del desfiladero de Los Beyos, enclave de gran belleza natural y paisajística incluido en el ámbito de producción de ese queso.
Con carácter general en su producción se emplea leche de vaca, aunque existen preciadas piezas que se fabrican con mezclas de leche de vaca y ganado menor. Partiendo de las leches ordenañas en la mañana y en la tarde, que se mezclan, se añade cuajo y se desuera la mezcla.
Luego se pasa a los moldes que se dejan reposar en estanterías donde el queso es ahumado. Finalmente, durante un período que puede oscilar entre los 15 días y los tres meses, el queso se pasa a un lugar seco y ventilado donde se deja madurar.
Lácteos
Lácteos
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, y sal.
Auténtico Queso Los Beyos IGP de Vaca, elaborado con leche pasteurizada de vaca en los Concejos de Amieva y Ponga, en la zona sur oriental de Asturias. El queso Los Beyos es un pequeño queso artesano, de sabor y aroma equilibrados, intensos y muy agradables, que resulta exquisito en su punto óptimo de maduración.
Peso: 350 - 400 gramos.
