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Descubre este gran vino elaborado por la bodega Monasterio de Corias bajo la denominación de origen Vino DOP Cangas. Se trata de un tinto elaborado con uva mezcla de albarín tinto, Mencía, carrasquín y verdejo tinto; las variedades emblemáticas de los valles del Narcea.
Se trata de un vino excelente de limitadísima producción elaborado por esta bodega como un tipo de homenaje a la vendimia tradicional y manual que se realiza en esta zona del suroccidente asturiano.
Este vino es muy adecuado para compartir con platos aromáticos y de sabor intenso, como guisos hechos a fuego lento, carnes de caza o cordero. Se recomienda conservar a una temperatura de 14-16º y decantar unos minutos antes de servir.
Visualmente se trata de un tinto brillante de color rojo picota en el centro y brillos púrpura en los bordes con una capa media-alta y que deja gran cantidad de lágrimas en la copa al ser servido.
Olfativamente es intenso y complejo con notas de mora y grosella negra a las que se unen recuerdos de cacao, regaliz, frutos secos tostados y un ligero toque de cuero y cedro de fondo.
En boca es amplio con marcada acidez y alcohol moderado, tanino pulido y gusto a grosella negra, ciruela pasa y panadería por vía retronasal, que goza de un paso sedoso, equilibrado y persistente en boca.
Los Vinos DOP Cangas están reconocidos como viticultura heroica por las durísimas condiciones de cultivo de las viñas con pendientes mayores del 30% en altitudes superiores a los 500 metros y en terrazas que impiden la mecanización del proceso, haciendo necesario que el proceso de recolección se haga manual.
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