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Autor: Lluis Nel Estrada, Director Gastronómico y de Comunicación Corporativa de Crivencar / Tierra AsturFotografía: Juanjo ArrojoEditorial: Picu Urriellu (2006) El autor posee otra obra publicada en esta misma editorial y colección de título Cocina Tradicional Asturiana en Cuatro Estaciones, también a la venta en nuestra tienda.
Este es un libro pionero en la cocina tradicional asturiana, todo ello por combinar nuestros afamados quesos con la cocina de todos los días. Presenta 40 recetas con los 40 quesos más destacados de Asturias, además da una somera, pero efectiva, explicación de las particularidades de cada queso: historia, características, nota de cata etc., para después ofrecer la propia receta con el mismo.
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