

Harina de maíz tamizada para que pueda ser utilizada directamente en la fabricación de panes, boroñas, o los tradicionales tortos de maíz, hoy en día presentes en la mayoría de los restaurantes que ofrecen productos asturianos en su carta.
La harina se obtiene moliendo el maíz cosechado en la región; su color amarillo da lugar a masas de característico color amarillo e intenso sabor.
Conservar en lugar fresco y seco.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
La harina de maíz Pantaramundi se presenta en bolsa de plástico de 1 kg.
La harina de maíz es un producto de alto valor gastronómico, sin colesterol, beneficioso para el sistema circulatorio y el corazón. De bajo contenido en sodio su consumo es beneficios para personas hipertensas. Abundante en yodo, lo cual ayuda a regular el nivel de energía y el correcto funcionamiento del organismo.
En los tiempos en los que el maíz llega a Asturias el panorama agrícola era el siguiente: el labrador cuenta con mijo, algo de centeno y escanda como elementos farinosos para la elaboración de pan y otros productos. L
a patata aún no había asomado y tardaría en hacerlo y es la castaña quien suple a ésta en la dieta de los pueblos y brañas asturianas. Así, la llegada del maíz transforma la economía asturiana y el paisaje de nuestra tierra llenándose de extensos cultivos que se extienden por toda la geografía, tanto en la costa como en el interior.
Con el paso de los años, el maíz resulta desterrado de las cocinas asturianas, donde se consideraba un producto basto, y propio de consumir por las clases más pobres. Sin embargo, años después una iniciativa hostelera, Peña Tú rescata la harina de maíz para elaborar platos de pueblo tradicionales que se incorporan en su carta, con un éxito rotundo entre los clientes.
Esos platos y presentaciones llegan hasta el día de hoy, donde los tortos y otras masas de maíz se consideran productos de alta calidad que están presentes en las cocinas de mayor prestigio y reconocimiento, siendo, en cualquiera de sus modalidades, uno de los platos estrella de la Sidrerías Tierra Astur.