- Temporalmente sin stock
QUESO DE PRIA DE 3 LECHES (CUÑA DE 400 GRS.)
Cuña de 400grs del afamado queso azul tres leches de Pría, elaborado en una de las queserías con más historia de la región y fundada en el año 1938. El queso tres leches azul de Pría es altamente valorado por su versátil uso, ya que puede formar parte de ensaladas o tablas de quesos; pero también tiene cabida como ingrediente en elaboraciones cocinadas, aportando gran variedad de matices consecuencia de su mezcla de leches.
El queso tres leches de Pría Azul está elaborado con mezcla de las leches de vaca (50%), oveja (45%) y cabra (5%); todas ellas pasteurizadas. Es un corte que presenta un corte limpio y con una textura elástica y cremosa; ligeramente salada y algo picante en las zonas más cercanas a la corteza. Sus retrogustos son muy agradables con un predominio de la oveja y la cabra.
La maduración del queso 3 leches de Pría es de unos 45 días; aunque depende de cada uno de los quesos. Su corteza es natural, y presenta mohos y algo de flora rojiza. La pasta es semidura, mantecosa y de corte fácil. Ocasionalmente presenta afloraciones de penicilium azules. Su tonalidad interior recuerda al marfil y se oscurece ligeramente según se acerca a la corteza. En boca es un queso agradable, de intensidad media. Recomendamos su conservación refrigerada
Lácteos y huevo.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca (50%), de oveja (45%), nata de leche de cabra (5%), sal común, cuajo, fermentos lácticos, conservadores (lisozima de huevo y E-252).