QUESO DE PRIA DE 3 LECHES (CUÑA DE 300 GRS.)

QUESOS DE PRIA

5,90 € IVA incluido

U01103

Cuña de 300grs del afamado queso azul tres leches de Pría, elaborado en una de las queserías con más historia de la región y fundada en el año 1938. El queso tres leches azul de Prí­a es altamente valorado por su versátil uso, ya que puede formar parte de ensaladas o tablas de quesos; pero también tiene cabida como ingrediente en elaboraciones cocinadas, aportando gran variedad de matices consecuencia de su mezcla de leches.

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El queso tres leches de Pría Azul está elaborado con mezcla de las leches de vaca (50%), oveja (40%) y cabra (10%); todas ellas pasteurizadas. Es un corte que presenta un corte limpio y con una textura elástica y cremosa; ligeramente salada y algo picante en las zonas más cercanas a la corteza. Sus retrogustos son muy agradables con un predominio de la oveja y la cabra.

La maduración del queso 3 leches de Pría es de unos 45 días; aunque depende de cada uno de los quesos. Su corteza es natural, y presenta mohos y algo de flora rojiza. La pasta es semidura, mantecosa y de corte fácil. Ocasionalmente presenta afloraciones de penicilium azules. Su tonalidad interior recuerda al marfil y se oscurece ligeramente según se acerca a la corteza. En boca es un queso agradable, de intensidad media. Recomendamos su conservación refrigerada

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