CUÑA DE QUESO DEL VALLE D.O.P. GAMONÉU DE CABRA

Queseria Toriello

13,50 € IVA incluido

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Uno de los quesos más afamados, sin duda, de toda la producción quesera artesanal asturiana. El queso Gamonéu DOP se elabora a partir de mezcla de leches, o de una sola; en este caso de cabra.

Se trata de una variedad más exclusiva aun del queso Gamonéu DOP y que merece ser degustada. Producido a partir de leche cruda, ahumado y madurado en cuevas naturales, este queso es óptimo para los paladares sedientos de sabores únicos.

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El queso Gamonéu DOP está elaborado en los concejos de Onís y Cangas de Onís a partir de leche de uno o múltiples animales; en este caso de cabra. Es un queso con claros aromas a humo procedentes de su ahumado con maderas nobles previo a su maduración en cuevas.

El queso Gamonéu del Valle DOP presenta una corteza rugosa que denota rápidamente su potente sabor. Al corte presenta un color amarfilado con ligeras afloraciones azuladas esporádicas más cercanas al borde. Su sabor es único y rápidamente reconocible incluso por paladares no muy avezados, con notas claras de humo y un ligero toque final picante, más presente según avanza la maduración de las piezas.

El queso DOP Gamonéu del Valle de la quesería Toriello se presenta en cuñas de 500grs. envasadas al vacío. Recomendamos extraer el queso del frigorífico y de su envoltorio al menos media hora antes de ser consumido.

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