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Más información Gestionar cookiesLa quesería de Collera abría sus puertas en el concejo de Llanes en el año 1940, comenzando con la elaboración del popular queso de Vidiago.
Baltasar, su fundador, mantuvo durante décadas la fórmula única de elaboración de esta familia artesana que continúa a día de hoy con la tradición de la elaboración de quesos de calidad.
El famoso queso Vidiago se produce con leche pasteurizada de vaca en la localidad que lleva su nombre, perteneciente al concejo de Llanes, en la zona oriental de Asturias.
El queso Torta de Vidiago es un queso elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de vaca que luego se macera en aceite de oliva virgen extra. Queso asturiano muy curado, de sabor fuerte y con extraordinario gusto a aceite de oliva. Un queso asturiano de gran personalidad y muy singular, que cualquier amante de los quesos no debe dejar de conocer....