CHOSCO DE GOCHU ASTURCELTA (750 G.)

GANCEDO

13,90 € IVA incluido

U03334

Pieza de chosco curado de cerdo asturcelta, de extraordinaria calidad y mejor sabor. Disfruta de un producto típico de Asturias elaborado con materia prima totalmente sana y natural.

Compartir

Producto sin stock

En la gastronomía asturiana siempre encontramos productos escondidos que nos sorprenden, hablamos de una de las cocinas más ricas y variadas de nuestro territorio que cuenta con infinidad de productos artesanales y diferentes los unos de los otros.

En su origen el chosco se ponía encima de la mesa de los vecinos de las brañas de Asturias el día de la fiesta del pueblo y en otras celebraciones asturianas importantes. Hoy en día, su consumo está mucho más extendido gracias a la apuesta de los pequeños productores de embutidos asturianos que han posicionado al chosco como un producto autóctono digno de ser vendido en una tienda online de embutidos, en una sidrería o en el mejor restaurante de Asturias.

El chosco de cerdo asturcelta Gancedo es un embutido asturiano que se elabora a partir de diferentes cortes del cerdo asturcelta, previamente trabajados mediante un proceso muy parecido al de cualquier otro embutido asturiano. Para ello, la carne una vez preparada, se mezcla y se adoba según la receta que la familia Gancedo ha mantenido durante más de 3 décadas, después de dejarla reposar, embutirla en la tripa y atarla con un cordel. Una vez ha finalizado este proceso, el chosco suele ahumarse durante 15 días aproximadamente.

Actualmente, la elaboración de este embutido es una de las tradiciones más arraigadas en el concejo de Tineo que ha pasado de generación en generación respetando el método de elaboración tradicional y manteniendo vivo el recuerdo de los vaqueiros de alzada que tan presente está en esta zona de Asturias. 

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

El chosco de gochu asturcelta se presenta al vacío en piezas de aproximadamente 750 gramos.

Sin glutenProductos sin gluten

Productos relacionados