CHORIZO EN MANTECA (725 G.)

La Noreñense

4,95 €

-20%

3,96 € IVA incluido

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Chorizo asturiano conservado en manteca.

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El chorizo en manteca La Noreñense es un embutido artesanal de cerdo elaborado en Noreña (Siero) por una pequeña empresa familiar que lleva más de 50 años ofreciendo al mercado productos cárnicos en conserva de calidad.

En los pueblos y brañas asturianos, el autoabastecimiento era clave para la alimentación familiar y, dentro de esta importante tarea en la que participaban todos, disponer de carne durante todo el año ocupaba parte de las fiestas de San Martín, tiempos del sacrificio del cerdo y del embutido de sus ricas y sabrosas carnes. 

Además de curar los chorizos, en muchas casas éstos también se conservaban en manteca porque lograban mantenerse igual de bien que los chorizos curados al aire, aunque con otro punto de jugosidad porque la grasa, manteca casera de cerdo, impedía una oxidación excesiva del chorizo asturiano.

Dicen que, en los pueblos, el chorizo curado era para el cuchillo y el pan de pueblo y el chorizo en manteca para el puchero y la cuchara y debían de llevar razón porque, hoy en día, empresas como La Noreñense apuestan por este antiguo método de conservación del chorizo.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

El producto se presenta en una conserva de 725 gramos en la que guardan varios chorizos en manteca. Una vez abierta la conserva los chorizos y la manteca tienen que guardarse en otro recipiente y éste, debidamente tapado, tiene que guardarse en la nevera.

ASÍ COCINARÍAMOS NOSOTROS ESTE PRODUCTO

               

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