COMPANGO ECOLÓGICO ASTURIANO (CHORIZO, MORCILLA Y PANCETA)

El compango es la palabra popular que se usa en Asturias para los embutidos de platos de cuchara típicos como la fabada asturiana o el pote asturiano.

El compango asturiano, en realidad, representa mucho más ya que es una expresión que refleja el saber hacer y la conservación de tradiciones muy antiguas de los pueblos y brañas de Asturias que, en la actualidad, ya no se realizan de la misma forma, aunque si conservan la esencia de aquellos días de matanza, en tiempos de las Fiestas de San Martín, donde el “matachín” del pueblo y las “mondongueras” de las familias vivían un frenesí de trabajos, de cuyo resultado dependía el abastecimiento de carne en la dieta familiar durante el resto del año.

Mientras del “matachín” dependía el sacrificio y el despiece del animal, las “mondongueras” se ocupaban de disponer los ingredientes para embutir los chorizos y las morcillas, por mencionar solo alguna de las tareas más importantes que, generalmente y porque el conocimiento se atesoraba en ellas, estaban reservadas para las personas de más edad del pueblo quienes, pacientemente, enseñaban al resto de generaciones de la familia.

El compango ecológico asturiano Bienastur es un producto que incluye embutidos ecológicos artesanalmente elaborados en Asturias con la receta tradicional que las “mondongueras” usaban. Los 2 chorizos, la morcilla y el trozo de panceta que le ofrecemos en este producto recogen la autenticidad del embutido asturiano y, además, son embutidos aptos para celíacos y sin alérgenos por lo que nadie se sentirá privado de disfrutar de un producto ecológico gourmet perfecto para fabada asturiana y pote asturiano.

Conservar refrigerado.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO.

El compango ecológico asturiano Bienastur se sirve en paquetes de 250 gramos aproximadamente, envasado al vacío para garantizar su conservación.

El envase incluye:

2 chorizos asturianos.

1 morcilla asturiana

1 trozo de panceta

ASÍ COCINARÍAMOS NOSOTROS ESTE PRODUCTO