ENTRAÑA DE VACUNO MAYOR ASTURIANO (1 KG APROX)
13,75 €
Impuestos incluidos
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Corte tierno de Vacuno Mayor Asturiano, de gran sabor, pegado a la costilla de la vaca. Resulta un corte perfecto para preparar a la parrilla o a la plancha y servir con un ligero toque de sal gorda.
Este corte de vacuno mayor es una de las carnes rojas especiales para parrilla.
La carne de la entraña es de color rojo intenso, infiltrada y con vetas claras que lo que la convierte en una de las carnes más jugosas para hacer a la parrilla. Por sus características, hay que trabajarla a fuego vivo para que la carne genere una costra caramelizada que retenga todos sus jugos en el interior. De esta forma, ya tenemos los secretos para hacer un asado extraordinario.
La entraña de carne roja es un corte que se extrae de la parte interior de las costillas bajas de la res. También se conoce como “asado de vaca”, es de forma alargada y tiende a presentar forma de triángulo muy alargado ya que en uno de los extremos es más ancha que en el otro.
La entraña es un producto es muy poco conocido en España, aunque muy famoso en países que son la cuna de las parrillas como Argentina o Uruguay. Resulta un producto considerado como uno de los cortes de carne selecta especial para parrilla.
Conservar en refrigeración y abrir el envase al menos una hora antes de cocinar para que atempere. Por las características del producto es normal que en la apertura del envase se reciba un olor fuerte e intenso.
PRESENTACION DEL PRODUCTO
La entraña de Vaca Asturiana se presenta envasada al vacío en piezas de 1 kg aproximadamente.
ASÍ COCINARÍAMOS NOSOTROS ESTE PRODUCTOS
Corte tierno de Vacuno Mayor Asturiano, de gran sabor, pegado a la costilla de la vaca. Resulta un corte perfecto para preparar a la parrilla o a la plancha y servir con un ligero toque de sal gorda.