PICAÑA DE CARNE ROJA (500 GRS)

Crivencar

13,90 € IVA incluido

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La Picaña es un corte delicioso y de gran calidad, que es extraído de la parte más alta del cuarto trasero de la res. Un corte muy versátil, gracias a su jugosidad, que resulta perfecto tanto para preparar a la parrilla, frita a modo de filete, incluso al horno. 

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La Picaña es una de las carnes rojas más jugosas al tratarse de un corte de gran calidad para hacer a la parrilla, a la plancha o al horno. Tiene un buenísimo grado de infiltración por el que admite ambos procesos de cocinado.

Este corte tiene un peso aproximado de 500 gramos, tiene forma triangular y por el lado externo presenta una deliciosa capa de grasa que le confiere un sabor único.

La picaña de carne roja, nombre con el que coloquialmente se conoce a la carne de vacuno mayor, es la punta tierna y jugosa de la parte más alta del cuarto trasero de la res en su confluencia con el final de la espalda. La res, por lo tanto, tiene dos picañas, una a la derecha y otra a la izquierda de la espina dorsal del animal.

Recomendamos conservar en refrigeración y abrir el envase al menos una hora antes de cocinar. Es frecuente que al abrir el envase se desprenda un olor fuerte propio de la propia carne, que irá remitiendo antes de ser cocinada.

ASÍ PREPARARÍAMOS ESTE PRODUCTO:

  

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