La picaña es una de las carnes rojas más jugosas para hacer a la parrilla, a la plancha o al horno ya que tiene un buen grado de infiltración por el que admite ambos procesos de cocinado. La picaña pesa en torno a dos kilos, tiene forma triangular y por el lado externo presenta una deliciosa capa de grasa que le confiere un sabor único.

La picaña de carne roja, nombre con el que coloquialmente se conocer a la carne de vacuno mayor, es la punta tierna y jugosa de la parte más alta del cuarto trasero de la res en su confluencia con el final de la espalda. La res, por lo tanto, tiene dos picañas, una a la derecha y otra a la izquierda de la espina dorsal del animal.

Conservar en refrigeración y abrir el envase al menos una hora antes de cocinar. Es frecuente que al abrir el envase se desprenda un olor fuerte propio de la propia carne, que irá remitiendo antes de ser cocinada.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
La picaña de carne roja selección Crivencar se presenta envasada al vacío en piezas de aproximadamente 2 kgs de peso.

*Se realizan envíos de este producto a Península y Baleares.

ASÍ PREPARARÍAMOS ESTE PRODUCTO: