Zythos

Zythos es la heredera legítima de dos milenios de evolución de las sidras naturales astures, producto que Llagar Herminio comercializa tras una meticulosa investigación.
Gracias a los óptimos resultados de nuestro programa interno de innovación, Zythos es una sidra natural de nueva expresión, concebida como un producto estabilizado microbiológicamente, característica que le confiere un periodo de consumo preferente más amplio (10 meses), además de su singular limpidez.

Su moderado contenido alcohólico (5,5 % vol.), así como sus atributos, ligados a dietas saludables, conforman una bebida singular adecuada para acompañar agradables momentos.
A lo largo del mes de noviembre, Llagar Herminio clasifica partidas de variedades de manzana autóctonas en su óptimo punto de maduración, procedentes de pomaradas asturianas propias y de proveedores seleccionados, cuya recolección manual y posterior selección en llagar aseguran una adecuada manipulación de nuestra excelente materia prima.

La elaboración de esta sidra natural recoge las mejores tradiciones sidreras del Principado, además de modernas técnicas de control fermentativo y un minucioso proceso de filtrado que aseguran las singulares características organolépticas de Zythos.

Para su correcta degustación Zythos debe servirse a una temperatura de 10° C, en copa amplia. Conservese en lugar fresco, oscuro y carente de vibraciones. Zythos es un acompañante ideal de aperitivos, ensaladas, pescados, mariscos, patés, ahumados y quesos.

Villacubera

Esta sidra natural es fruto de una rigurosa mezcla y selección de variedades autóctonas. Una vez alcanzado el momento óptimo de maduración, la manzana es transportada al lagar, donde se procesa. Después del mayado, la pulpa se macera durante 7 horas a 10° C, potenciando de este modo la extracción de compuestos aromáticos. A continuación se procede al débil prensado neumático, de donde se extrae el mosto flor, que realiza una criofermentación lenta, a lo largo de unas seis semanas. El producto en rama consigue su estabilidad mediante filtración isobárica antes del embotellado, preservando de este modo las mejores cualidades de esta sidra natural "de nueva expresión'.

Servir en copa entre 10° y 12°C. Adecuada en aperitivos y para acompañar comidas ligeras (pescados, mariscos...)

Ribanora

La sidra natural RIBANORA es el resultado de un gran esfuerzo de selección de variedades -Regona, D. Tresali y Raxao- cultivadas en nuestra pomarada situada en la ribera del río Nora, a su paso por la cuenca central de Asturias.

A la par se ha producido un importante desarrollo del proceso técnico dé elaboración. "Pisamos" las manzanas la segunda quincena de Noviembre, cuando alcanza su momento óptimo de maduración, macerando la "magaya" antes de introducirla en la prensa neumática para realizar una ligera presión y obtener el "mosto flor" sin perder sus cualidades sensoriales. Después de la fermentación y maduración del caldo, procedemos a una suave filtración, a presión y temperatura controladas, a fin de favorecer su estabilidad en la botella.

RIBANORA recoge las mejores cualidades; aromas de fruta fresca, color amarillo pálido con brillos y reflejos verdes que denotan su juventud, acompañado de una ligera sensación de carbónico natural y con el sabor que caracteriza a las variedades que la componen.

El servicio en copa amplia y a una temperatura en torno a 10°C permitirá disfrutar sus mejores cualidades. Resulta ideal acompañando aperitivos, aves, quesos y, especialmente, mariscos o pescados.

M. Busto

La elaboración por métodos tradicionales a partir de manzanas seleccionadas de Asturias, de las variedades Verdialona, Durona, Regona, De la Riega, etc... y la posterior fermentación en toneles de castaño de nuestras bodegas, confieren a esta sidra unos matices y sabores excepcionales.

El producto resume la conjunción armoniosa de presente y futuro en nuestra empresa. Se trata de una sidra filtrada, de entre las denominadas de nueva expresión, elaborada según los mandatos de nuestra tradición lagarera.

Servir entre 8 y 11" C. Excelente con aperitivos, pescados, mariscos, patés, aves y cerdo en salsa dulce. Ideal para quesos y postres.

Meredal

Meredal es un nuevo concepto de sidra natural, en el que en sidra Muñiz, pretendemos juntar la calidad de la sidra natural asturiana, con una novedosa elaboración y que va dirigido a todo tipo de consumidores y mercado.

Sus características principales son: elabora, a partir de tres variedades de manzana ( Raxao, Durona de Tresali y regona) de nuestra anca "Meredal".

Estas variedades, le confieren un sabor equilibrado, franco y persistente, seco con suavidad en el retrogusto, acentuado por el punto de aguja producido en su propia fermentación, que le da un matiz más alegre en la boca, en nariz, recuerda. los tonos varietales de la manzana, destacando sus aromas frutales con tonos de cítricos, su color presenta tonos verdoso pajizo brillante con aguja fina y persistente.

Pomares Francos

La sidra natural Pomares Francos presenta un equilibrio entre manzanas amargas y ácidas, que le otorgan un carácter seco y fresco.

En la recogida de las manzanas se lleva a cabo una rigurosa selección del fruto, escogiendo sólo aquéllos que cumplan con las características necesarias para eleborar la sidra Pomares Francos.

Tras el triturado y el prensado, el mosto de dichas manzanas es sometido a fermentaciones lentas y muy largas, propiciadas por la singular climatología de Asturias, hasta alcanzar el grado de maduración óptimo de la mejor sidra.

Pomares Francos supone una nueva forma de expresión para nuestra sidra natural.
Para su degustación, servir preferiblemente a 10º, en copa.