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COSAS CON QUESO
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· "HECHO EN ASTURIAS" - 29 Abril 2003
  
Uno de los 40 Quesos
· LA CHIVITA CABRA

(La Chivita cabra). Queso madurado de corteza enmohecida con sabor ligeramente ácido y picante y de suave aroma. Elaborado en Buelles (Peñamellera Baja), con leche de cabra.
  
Concejo: Peñamellera Baja

 
Receta Asturiana
Queiso de bota Por Xulio Concepción Suárez (Postres)

El queso de bota (antes llamado queiso) es la modalidad propia de algunos pueblos quirosanos. Lo elaboran en una bota: una piel de corderu, cabritu..., una vez pelada, limpia, curada y bien curtida al humo del tsar (el llar del suelu).

Cada día van añadiendo la leche fresca que sobre del......
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