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COSAS CON QUESO
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La mantega (manteiga, según las zonas) fue (y en parte sigue siendo) producto imprescindible y muy preciado en los pueblos: freir, cocinar, repostrería... Comienzan por poner leche a encaldar en una cazuela o tarreña de boca grande: a que temple ligeramente retirada del fuego; o al sol, en......
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